radicaux hydroxyles /radical hydroxyle
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Les radicaux hydroxyles (•OH) sont les radicaux les plus délétères. Ils présentent une extrême réactivité, une demi-vie limitée (10-10 s dans les systèmes biologiques), diffusent donc peu et sont les plus toxiques lors d’un stress oxydant . Ils agissent selon trois mécanismes : en arrachant soit un électron soit un atome d’hydrogène ou encore en s’additionnant sur les doubles liaisons. Leur cibles biologiques sont la plupart des molécules organiques et inorganiques des cellules, en particulier, l’ADN, les protéines, les lipides, les acide-aminés, les sucres et les métaux. Le radical •OH est produit au sein des cellules,suite soit à la réaction de Haber-Weiss, soit à la réaction de Fenton qui nécessite des catalyseurs métalliques (voir figure ci-dessous).
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Le stress oxydant cutané
samedi 16 juin 2012
par Michel Démarchez
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