Le système des kinines est un ensemble mal délimité de protéines sanguines, composé de grosses protéines, de petits polypeptides et d’un groupe d’enzymes qui activent ou désactivent les composés (pour revue voir MT Cardo, 2005. L’activation de ce système aboutit à la production de la bradykinine qui est un puissant vasodilatateur, augmente la perméabilité vasculaire, active le système du complément et la fibrinolyse et attire par chimiotactisme les neutrophiles et les monocytes.
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