catéchines
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Les catéchines sont des molécules polyphénoliques hydrosolubles, composées d’au moins un groupement phénolique.
Elles sont abondantes dans certaines plantes, particulièrement dans les feuilles de thé et dans le vin. Elles ont la capacité de piéger les ions superoxydes O2•- , et l’oxygène singulet 1O2, O2•- étant directement réduit en H2O2.
Articles
Le stress oxydant cutané
samedi 16 juin 2012
par Michel Démarchez
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